=> Runner:
Я в ведре пластиковом 10-литровом, типа как из под краски водоэмульсионной, только у нас в производстве всякие эмульсии, сливки в них приходят, так что пластмасса пищевая. Солю так - прополаскиваю садок высыпаю в ведро сверху пару пакетов соли крупного помола. Потом перемешиваю рыбу рукой рыбу с солью, закрываю крышкой и в тенечек. С вечерней зорьки тудаже плюс еще соли. Первая к этому времени сок дала. Домой приезжаю на следующий день, полное ведро тузлука и в ней рыба плавает. Ставлю гнет еще пару дней стоит, вымачиваю, вывешиваю. Весной, осенью и даже зимой [:smile.gif:] все прокатывает, а в жару... В прошлый раз ведро выкинул, в этот раз вывесил, но не знаю что получится.
Догадываюсь, что гнет надо ставить на рыбалке, чтоб воздух изнутри рыб выдавливать, но как-то не получается.
=> Александр:
Это осенью она присоленая на рыбалке, а летом она практически готовая с рыбалки едет, можно промывать и вывешивать.
[:smile.gif:]
А жабры обрабатывать - я понимаю когда с пяток лещей хороших солишь, а когда сотня тарашки? забодаешься. |
