=> Mamba: Если так долго солишь, попробуй сделать в тузлуке, я пару раз делал мне понравилось. На 1литр 1 ст.ложка соли + 1 десертная или чайная сахара, приправы, коренья, перцы, все что хочешь, или не хочешь... кипятишь 15 - 20 мин. настаивается, пока остывает. Ведерко лучше тазика, тузлука нужно меньше. На 12 часов в холодильник, достал, помыл, попробовал, опять помыл, попробовал, пока не понравится(еле, еле, еле соленое), а потом под вентилятор часов на 5 и все... Я так и скумбрию делал и окуня перед копчением...
|
