| Собираясь в Архыз, мы всегда планируем поход за грибами в горы. Половину багажника внедорожника заняли ведра, чашки и сушилка. По приезду обнаружили, что все лето стояла сушь. Даже огромная разница между дневной и ночной температурой, дававшая обильную росу, не спасла леса. Облазив все ближние и дальние горы /именно горы, не холмы/, грибов не нашли. Если встречались, то червивые. А хотели набрать только благородных. Нашли немного на жареху лисичек и еловых поддубовиков. Я не ошиблась. Они именно так называются. Больше всего желали найти коралловые грибы, или их еще называют заячья капуста, или спарассис. Очень редкий, полезный и питательный гриб. Содержит кладезь микроэлементов и полисахаридов, способных бороться с различными онкологическими заболеваниями, стафилококком, простудой и т.д. Т.к. в нем есть бактерицидные вещества, может долго храниться в холодильнике. Китайцы его выращивают искусственно для изготовления лекарственных препаратов и БАДов. Занесен в Красную книгу. Обладает неповторимым вкусом, нежным ароматом. жарят, варят, маринуют. К чему это я, а к тому, что мы его все же нашли. Первый рос в горах около ствола огромной ели. Но по размеру был небольшой. Весом все три головы оказались чуть больше кило. А вот второй огромный рос в Тебердинском заповеднике. Его вес 4 кг. Найти то нашли, а как вынести. Заповедник загорожен забором, а на входе смотритель. Пришлось разработать целую операцию по незаметному выносу сего чуда. Удалось. Съездили не зря. |
