Кулинария

Евгеньевич :  Не могу не поделиться рецептом с клубнями. Братцы,... Не могу не поделиться рецептом с клубнями. Братцы, грибочки получаются СУПЕР! Быстро, вкусно, классно. Короче: Ингредиенты для "Маринованные шампиньоны на закуску": Шампиньоны (мелкие) — 500 г Соль — 1,5 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Горчица (жёлтая - 0,5 ч.л. + чёрная - 0,5 ч.л.) — 1 ч. л. Масло растительное — 0,5 стак. Уксус — 3 ст. л. Смесь перцев — 1 ч. л. Лавровый лист — 1 шт Кумин Кориандр Чеснок — 1 зуб. Делал так же без горчицы, с винным уксусом, и приправой для маринада грибов из МАНа (есть там такая натуральная без глюктоматов и прочего) Вкус разнился, но всегда вкусно. Эт я к тому, что возможны варианты под вкусовые пристрастия. Далее: 1. Мелкие шампиньоны (чем мельче, тем лучше) хорошо помыть, снять кожицу на шляпке. В 500 мл воды добавить соль, сахар, перец, зёрна горчицы, кориандр, кумин, очищенный чеснок и лавровый листик. Дать закипеть и прокипятить маринад 30 секунд, отставить. 2. Подготовленные шампиньоны отварить около 4-х минут в кипящей, несолёной воде. 3. В ещё тёплый маринад добавить растительное масло и уксус, залить наши только что отваренные грибочки, накрыть миску плёнкой или крышкой и отставить сначала остыть при комнатной температуре, а затем в холодильник. Такие грибочки полностью готовы через 12 часов. Хранить в банке в холодильнике. (хотя особо не хранятся - съедаются) К празднику закусь самое то! Приятного аппетита! 04-03-2015 16:41