 |
|
urban
:
=> Navigator:
Спасибо, я не хотел навязывать св...
|
|
|
=> Navigator:
Спасибо, я не хотел навязывать свои представления о приготовлении пищи, просто в моей многочисленной кулинарной библиотеке (самый старший экземпляр-50 лет) одно из почетных мест занимает книга "Все о пище с точки зрения химика" Скурихин И. М., Нечаев А. П.
Там описаны эти процессы, влияние соления, чем отличается рыба с "душком" от пропавшего мяса, что такое накипь и т.д. |
| 07-01-2015 11:19 |
|
|
|
|
|