| Еще есть топик к ней-поливать перед подачей за 5-10 мин медовой водичкой, а лучше две ложки меда растворить в коньяке, 50-100 гр и поливать-мед даст корочку, коньяк даст денатурацию белка. Вкус-СПЕЦИФФФИЧЕСКИИИИИ. На крайняк -конину вином можно заменить, белым..... И тарталетку смальца со специями и зеленью...... Да с черным хлебом гренками..... И лучше на горчичном масле жареными.... И ушей свиных отварных. Кому нужен рецепт домашнего сартисона (типа холодного из головы хрюшки)-могу сварганить. Готовится, правда долго, 30 декабря начинаешь и 31 заканчиваешь, но на стол, на НГ ложится клево..[:alc.gif:] [:bis.gif:] |
