Вот вчера закрыли ткемали из ведра слив. Разделили пополам: для жены половина и для меня половина (в "моей" двойная порция перца). Сегодня утром снял пробу. Маловато:(
Кстати, не пытайтесь пробовать на остроту в процессе приготовления. Окончательный вкус сформируется только через дня три после закрытия. Просто экспериментируйте. У нас за пять лет экспериментов ни разу не вышло двух одинаковых продуктов. Перец-то все время разный. Но и ничего страшного, я считаю. Это ж не Пушкина наизусть рассказывать, тут возможны и отклонения. |
