=> E284BX:
я ткемали готовлю. из всего подряд. в этом году из трех сортов слив, из двух сортов терновки и даже ... из кизила. Из кизила процесс - жесть. Все остальное - семечки. Никакой строгой рецептуры не соблюдаю. Пропарил исходное сырье, остудил, протер через сито, соль, травы, перец. Разложил по баночкам, прогрел, закрыл и убрал в погреб или холондос. Баночки делаю маленькие, грамм по 150-250. Чтоб открыл и съел, чтоб долго открытая не стояла. |
