=> Alter Ego:
Недавно на оптовом рынке (в Красноармейском) брал по 70 р. для горячего копчения. Коптил в гараже.
Получилось - "лучше копченой рыбы" не пробовал. Свежемороженную пололжил в емкость, хорошенько присыпал крупной солью. Сутки при комнатной температуре выдержал (я делал без гнета), обмыл от соли и в коптилку. |
