Вчера сделал рулетики с судака фаршированными печенью трески!
Юра давно говорил мне сделай - не пожалеешь.
Сделал- не пожалел. Действительно просто и вкусно.
Филе судака вынул с морозилки. Как оттаял нарезал кусочками примерно с ладонь и срезом 3-5 мм.
Поперчил, посолил слегка, акропил лимонным соком - дал подышать минут 30.
Затем в жаропрочную емкость, смазав слегка оливковым маслом (любым)дно и стенки, выкладваю пластики филе и в него заворачиваю печень трески (та которая кусковая) пол или чайную ложку .
Сворачиваю и уклыдываю рядками. Юра ставил на попа, я укладывал горизонтально.
Соком с банки из под печени чуть поливаю рулетики.
Сверху трем сыр и чуть майонезим, деревянной лопаткой затираем все это дело сверху.
В духовку: 180 градусов и 50 минут -готово.
Сверху приятная корочка и изумительные рулетики...
Спасибо Юре...
налил хоперского коньячка и ...
Блюдо можно употреблять как горячее , так и остывшее. Кому как нравится. |
