Тихая охота

К выбору тем
Поиск по   Дате   Содержанию Автору
На странице
<< < [99] [100] [101] [102] [103] > >>
Pashka :  Да, тоже "распакова... # 
Да, тоже "распаковал" засоленные холодным способом грузди. Никакой горечи, но соленющие!!! Лечится такая засада?
Ответить Цитировать 21-10-2009 21:41
VG :  Сегодня попробовал с... # 
Сегодня попробовал солёные , немного горчат.
Ответить Цитировать 21-10-2009 20:30
VG :  Спасибо всем ответив... # 
Спасибо всем ответившим.
Грибы, зажаренные с картошечкой (предварительно отваренные), действительно очень вкусные. Большую часть супруга засолила, посмотрим что получится.
Ответить Цитировать 19-10-2009 08:49
Сан-Саныч :  синеножка, синеножка. # 
=> Evo4ka: честно говоря, в прошлом году в меня поселили сомнение. Одни говорили про "синеножки", которые растут в-основном на опушках, в лугах, и по размеру бывают даже большими (мой товарищ из серафимовичского р-на показывал с тарелку и больше, и мясистые такие), и растут часто в терновниках. Но другой товарищ утверждает, что фиолетовая рядовка растет в лесу, в дубах, растет кругами, как полагается расти рядовке. Я уверен, что это разные виды рядовок, и Вы, уважаемая Евгения, дали описание второго гриба. Обычная "синеножка" имеет светло-кремовую шляпку, при этом ни намека на лиловость, и лишь ножка имеет выраженный фиолетовый оттенок - вот и "синеножка".

Да, очень важно их отварить с полчаса. Потом жарить с луком, по вкусу напоминают шампиньоны, только нежнее. Они и живьем очень ломкие,
а вот солить их, мне кажется, не очень, так же как и шампиньоны, они по консистенции, кажется, не очень. Мой друг с женой в прошлом году при большом урожае их мариновали.

=> Доцент: а если их посолить после отваривания, с чесночком, получИтся должно неплохо, а Вы как это делаете?
Ответить Цитировать 18-10-2009 22:31
Доцент :  => VG: Солить её да... # 
=> VG:
Солить её даже нужно очень вкусна она эта синеноска
Ответить Цитировать 18-10-2009 21:39
Evo4ka :  синеножка # 
=> VG:
Мне в прошлом году попадалась,очень вкусные.Вот описание из книги:
РЯДОВКА ЛИЛОВАЯ, ЛЕПИСТА ФИОЛЕТОВАЯ, ЛЕПИСТА ГОЛАЯ, СИНЮШКА
Шляпка диаметром 5-10 (15) см, полушаровидная, выпуклая с завернутым краем, позднее - выпукло-распростертая с загнутым краем, плотная, мясистая, сначала ярко-фиолетовая, потом - выцветает до бледно-лилового с коричневатым оттенком, рыже-коричневого, охряно-коричневого, иногда водянистая
Пластинки: частые, широкие, тонкие, свободные, сначала ярко-фиолетовые, позднее - бледные, лиловые, охряно-лиловые
Ножка: длиной 4-8 см и диаметром 1-2 см, цилиндрическая, слегка расширенная или булавовидная, ровная, гладкая, волокнистая, сплошная, потом - выполненная, бледно-фиолетовая, бледно-лиловая
Мякоть:плотная, мясистая, упругая, лиловая, потом - охряно-кремовая, со слабым фруктовым запахом.
Вкусный поздний условно съедобный гриб (4 категории), используется после отваривания около 20 минут (отвар вылить, не употреблять) свежим (во вторых блюдах - жареным, тушеным), соленым и маринованным (молодые и средние упругие грибы).
Ответить Цитировать 18-10-2009 21:38
dim :  => VG: мы её просто... # 
=> VG:
мы её просто жарили, как обычные шампиньоны. Полагаю что и солить мона...
Ответить Цитировать 18-10-2009 21:00
VG :  Сегодня в р-не Быст... # 
Сегодня в р-не Быстрой, см. фото. Что делают с "синеножкой", незнаю точного названия гриба. Можно ли его солить?
Ответить Цитировать 18-10-2009 17:23
Сан-Саныч :  => DButkov: мне позв... # 
=> DButkov: мне позвонил мой друг, вчера проехались вдоль Цимлы и набрали рядовок. Много стало червивых, т.к. стоит тепло и мухи не дремлют. А т.к. стоит сушь, то до синеножек или маслят еще далеко, и может быть надежда на вешенки. Но по своему опыту поездок с женой скажу, что лет 5 назад мы с другом взяли жен на рыбалку в Барбаши (напротив Св.Яра) с формулировкой "за грибами", и уже после собственно самой рыбалки со щучками и соответственно бутербродами на свежем воздухе возник вопрос "А грибы?" и пришлось их для отмазки вести в соседний лесок, где они скоро нашли "дорожку" рядовок. И с тех пор в начале октября каждый год встает вопрос - "А за грибами?"
Ответить Цитировать 16-10-2009 17:06
DButkov :  => Сан-Саныч: В про... # 
=> Сан-Саныч:
В прошлые выходные (в поисках интересных рыболовных мест) проехались по берегу от Песковатки до Донского. Изредка останавливались в поисках грибов, но к сожалению не нашли не одного. Встречающиеся на пути грибники тоже не могли похвастаться обилием грибов.
Ответить Цитировать 15-10-2009 22:05
Сан-Саныч :  => DButkov: Смело бе... # 
=> DButkov: Смело бери жену с собой. Если ловишь на Дону, в лесопосадках могут быть вешенки (на деревьях) или еще должны быть рядовки (возле тополей). Если в Волжской пойме, то рядовка еще только в начале, только учти - жена одна по лесу бродить не станет, так что удочек можешь брать поменьше... Все равно об этом не пожалеешь.
Ответить Цитировать 15-10-2009 11:35
DButkov :  По секрету расскажит... # 
По секрету расскажите пожалуйста место грибное. Жена давно просится, а я со своими рыбалками…
Ответить Цитировать 15-10-2009 10:20
Volgin :  => Сан-Саныч: Да, п... # 
=> Сан-Саныч:
Да, похоже свинушка и есть. Сейчас посмотрел книжку-справочник. Все признаки совпадают. Спасибо!
Ответить Цитировать 11-10-2009 22:18
Сан-Саныч :  => Volgin: с большой... # 
=> Volgin: с большой вероятностью это свинушки (по справочнику - свинушка тонкая). Они несъедобны, даже считаются ядовитыми. Для более точного определения должны быть такие еще признаки - при надавливании на пластинки (снизу) они становятся темно-бурыми, и пластинки легко отделяются от шляпки; мякоть на изломе буреет. Так что - избавь и сохрани! А рядовочки - что надо.
Ответить Цитировать 11-10-2009 18:42
Volgin :  Вопрос к знатокам! ... # 
Вопрос к знатокам!
Вчера был на Каршевитой воложке. Ввиду отсоса по рыбе зашел в лес по грибы. Часа за 2 нарезал два 14л ведра рядовки. Тут же попадались грибы формой похожие на грузди, но цветом рыжевато-коричнивые (см. фото). Что за гриб? и стоит ли его cобирать при случае?
Ответить Цитировать 11-10-2009 15:41
Сан-Саныч :  А близ Цимлы ребята ... # 
А близ Цимлы ребята получают мешками рядовку, я давно не слышал, чтобы вдвоем за несколько часов набирали 7 мешков. Меня приглашают только из вежливости - им грибы УЖЕ не нужны. А во фроловских соснах, значит, сушь да гладь... Зеленушке еще рано, а маслятам нужна сырость. Сочувствую.
Ответить Цитировать 11-10-2009 14:38
Рысь :  Ездил в чера во Фрол... # 
Ездил в чера во Фролово на "свои" места. Так я не "сосал" по грибы еще ни разу в жизни. В личном зачете даже НЕ ВИДЕЛ ничего похожего на гриб. Товарищ нашел старую поганку и высохший груздь.
Ответить Цитировать 11-10-2009 05:46
Сан-Саныч :  Да, рядовка пошла, о... # 
Да, рядовка пошла, особенно на Дону. А в будни никто не толкается! и заблудиться труднее.
Ответить Цитировать 05-10-2009 00:25
Anton :  В пятницу по работе ... # 
В пятницу по работе был в Вертячем. Выкроил два часа и проверил удачные, по прошлому году, грибные места за Песковаткой. В результате мешок рядовки за час с небольшим. Видел много вешенок, но все мелкие, резать не стал. Еще раз убедился, что выезжать за грибами лучше в будни. Народу никого, тишина, красота!
Ответить Цитировать 04-10-2009 13:02
sumons :  => Сан-Саныч: +100... # 
=> Сан-Саныч:
+100
Ответить Цитировать 01-10-2009 22:37
На странице
<< < [99] [100] [101] [102] [103] > >>
Регистрация
  ЛОГИН         ПАРОЛЬ